火腿筍干老鴨煲

火腿筍干老鴨煲

【配料】

金華火腿200g；老鴨1只；筍干1把；小蔥2根；生姜1塊；料酒適量；枸杞適量。

【烹飪步驟】

1、筍干提前冷水浸泡3小時(shí)，浸泡后將筍干撕成條狀；

2、金華火腿溫水浸泡2小時(shí)后切片；

3、將處理好的老鴨放入冷水鍋中，丟入姜片，加料酒煮沸；

4、把鴨子拗一個(gè)好看的造型，腹內(nèi)填充姜片、蔥段；

5、在砂鍋中放入姜片、蔥段、料酒、火腿片、筍條干，將老鴨裝進(jìn)砂鍋后加水沒(méi)過(guò)鴨身；

6、加蓋大火煮沸再轉(zhuǎn)至中小火慢燉2~3小時(shí)；

7、出鍋前放枸杞即可。