金華火腿不僅名聲大，其品質(zhì)也極其優(yōu)秀，其中的代表雪舫蔣腿在從清朝開(kāi)始就在各種全球商品博覽會(huì)上屢次獲得金獎(jiǎng)。

想必大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)金華火腿吧，金華火腿馳名中外，老少皆宜，它的銷(xiāo)量非常的不錯(cuò)。大家都會(huì)買(mǎi)火腿回家自己制作烹飪，但是，大家在制作過(guò)程中肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，就是金華火腿該怎么切呢？

金華火腿（又稱(chēng)火朣）具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨(dú)特的芳香，悅?cè)说娘L(fēng)味，即色、香、味、形， 金華火腿而著稱(chēng)于世，清時(shí)就已被列為貢品，為中國(guó)腌臘肉制品中的精華。

火腿蹄膀或腳爪燉雞、鴨、鮮豬蹄膀或鮮豬爪等，金華火腿一定要洗刮干凈，先入水中燉，再加入雞、鴨或蹄膀、豬爪等，燉燒燜透。

金華火腿的來(lái)歷與宋代抗金名將宗澤有關(guān)，當(dāng)時(shí)宗澤抗金戰(zhàn)勝而還，鄉(xiāng)親們爭(zhēng)送豬腿讓其帶回開(kāi)封慰勞將士，因路途遙遠(yuǎn)，鄉(xiāng)親們?nèi)鳆}腌制豬腿以便攜帶，腌制成的豬腿色紅似火，便被稱(chēng)為火腿。

金華火腿與宣威火腿作為火腿界頗負(fù)盛名的兩種火腿，受到很多顧客的喜愛(ài)。他們都是非常好吃的，但是二者還是有區(qū)別的