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詳細(xì)說明
火腿芋頭燉排骨
【配料】
金華火腿100g;芋頭150g;排骨200g;胡蘿卜1根;姜1塊;蔥1根;黃酒適量。
【烹飪步驟】
1、金華火腿洗凈后溫水浸泡2小時(shí),切片;
2、芋頭去皮切塊,胡蘿卜去皮切小塊;
3、生姜切片備用;
4、切成小段的排骨洗凈后,加姜片氽燙3分鐘;
5、撈出后另起一鍋,放排骨、姜片、火腿、芋頭、胡蘿卜;
6、加入適量清水、黃酒燉開后,小火煮1小時(shí);
7、出鍋后按照個(gè)人口味撒上蔥花即可。